I nostri Menù

Menù di degustazione

Prosecco di benvenuto

Antipasto misto

(degustazione dei quattro piatti)

Insalatina di trota fumè al profumo di ajoli

Roast beef di manzo piemontese in salsa tonnata

Gazpacho di pomodoro con primosale del "caseificio valle gesso"

Coque au vin con noci e ristretto al balsamico

Primo a piatto a scelta tra i seguenti:

- Gnocchetti di patate al castelmagno d.o.p Special
- Tagliatelle all'uovo con ragu' di cervo
- Raviolini del plin al sugo d'arrosto

Secondo a scelta, servito con patate al forno:

- Brasato della "Bottega della carne" di Entracque al nebbiolo Special
- Medaglione di carne cruda con rucola e castelmagno
- Baccalà con patate "Az. Agricola Gerbino" di Entracque in umido

Dolci di produzione propria a scelta

Caffè

(bevande escluse)

€ 36.00

Menù rustico

Prosecco di benvenuto

Tagliere campagnolo con affettati nostrani del "Salumificio I Lauri" di Demonte, peperoni alla contadina e insalata giardiniera

Polenta rustica macinata a pietra del "Mulino Cavanna" di Dronero e condimenti misti

(cinghiale al çivet, salsiccia in umido, funghi porcini trifolati, agnello della bottega della carne di entracque al forno, fonduta di formaggi locali, baccalà con patate "Az. Agricola Gerbino" di Entracque in umido)