I nostri Menù
Menù di degustazione
Spritz di montagna
Antipasto misto
(degustazione dei quattro piatti)
Insalatina di trota fume’ al profumo di aioli
Roast beef di manzo piemontese cotto a bassa temperatura in salsa tonnata
Caiet ( pate’ della macelleria parracone aromatizzato alle erbe)
Peperone agrodolce con crema di latte e battuta di olive taggiasche
Primo a piatto a scelta tra i seguenti:
• Gnocchetti di patate al castelmagno d.o.p Special
• Raviolini del plin al sugo d’arrosto
• Tajarin con ragu’ bianco al barbera
Secondo a scelta, servito con patate al forno:
• Stracotto della "Bottega della carne" di Entracque al riesling Special
• Spezzatino di cinghiale al çivet
• Baccalà con patate "Az. Agricola Gerbino” di Entracque in umido
Dolci di produzione propria a scelta
Caffè
(bevande escluse)
€ 37.50
Menù Rustico
Spritz di montagna
Tagliere campagnolo con affettati nostrani del "Salumificio I Lauri" di Demonte e insalata giardiniera
Polenta rustica macinata a pietra del "Mulino Cavanna" di Dronero e condimenti misti:
• Spezzatino di cinghiale al çivet
• Salsiccia in umido
• Funghi porcini trifolati
• Fonduta di formaggi locali
• Baccalà con patate "Az. Agricola Gerbino" di Entracque in umido
Dolci di produzione propria a scelta
Caffè
(bevande escluse)
€ 37.50
Menù del Territorio
Gnocchetti di patate al castelmagno d.o.p oppure Tajarin con ragu’ bianco al barbera Special
Secondo a scelta servito con patate al forno:
• STRACOTTO "della Bottega della Carne di Entracque" al RIESLING Special
• Spezzatino di cinghiale al çivet
Dolci di produzione propria (a scelta)
Caffe
(bevande escluse)
€ 30.00
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
** Lista degli allergeni disponibile alla cassa, chiedere al personale di sala
Menù Bimbi (fino a 12 anni)
Penne al pomodoro
Milanese (di manzo) con patate fritte
Dolce a scelta
(bevande escluse)
€ 17.00
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
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