Menù alla carta
Per iniziare
Pan fritto all'erbette
€ 6.00
Focaccia con farina tipo 1 e lievito madre aromatizzata al rosmarino
€ 6.00
Acciughe del cantabrico con bagnetto verde e burro di montagna su crostone di pane al malto
€ 13.50
Taglieri ed antipasti
Antipasto misto Special
€ 18.00
Degustazione dei seguenti quattro piatti:
Crostone con trota fumè, crema di latte e cipolle rosse caramellate
Roast beef di manzo piemontese cotto a bassa temperatura in salsa tonnata
Medaglione di carne cruda con julienne di porri binchi di cervere
Sformato di broccoli con leggera "bagna cauda"
Tagliere campagnolo
€ 14.50
(affettati nostrani dell' "Az.Agricola I Lauri" di Demonte, peperoni alla contadina e insalata giardiniera)
Tagliere di affettati e formaggi misti
€ 18.50
(Affettati nostrani misti dell' "Az.Agricola I Lauri" di Demonte, formaggi tipici d'alpeggio con confetture e verdure sott'aceto)
Primi Piatti
Tris di gnocchetti di patate
€ 13.50
(al castelmagno d.o.p. o ai funghi porcini; prezzo a persona, minimo per 2 persone)
Gnocchetti di patate al castelmagno D.O.P Special
€ 12.50
Raviolini del plin al sugo d'arrosto
€ 12.50
Zuppa di fagioli borlotti e pasta mista
€ 12.50
Quadrotti di grano saraceno ripieni di verza e patate al profumo d'alpeggio
€ 12.50
Servizio e coperto
€ 2.50
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
** Lista degli allergeni disponibile alla cassa, chiedere al personale di sala
Polente rustiche (macinata a pietra)
Polentata mista Special
€ 22.00
(cinghiale al çivet - funghi porcini – salsiccia - fonduta di formaggi locali baccala’ in umido con patate dell’ "Az.Agricola Gerbino” di Entracque)
Polenta rustica con spezzatino di cinghiale al çivet
€ 15.00
Polenta rustica con salsiccia in umido
€ 15.00
Polenta rustica con fonduta di formaggi locali
€ 15.00
Polenta rustica con funghi porcini trifolati
€ 15.00
Polenta rustica con baccalà in umido e patate dell’ "Az. Agricola Gerbino” di Entracque
€ 15.00
Secondi Piatti
Stracotto "della bottega della carne di Entracque" alle castagne Special
€ 16.00
Paglierina "Caseificio Valle Gesso" al cartoccio con bastoncini di pane
€ 14.50
Spezzatino di cinghiale al çivet
€ 15.00
Bocconcini di manzo con funghi porcini trifolati
€ 16.00
Trota dell' "Azienda Agricola Borroni di Valdieri" al forno
€ 15.00
Tagliere di formaggi tipici d'alpeggio con confetturea
Mezzo tagliere
€ 9.00
Tagliere completo
€ 18.00
Secondi alla griglia
Misto di carni piemontesi alla griglia Special
€ 18.50
(sottofiletto, salsiccia, hamburger, filetto suino, spiedino misto e toma nostrana)
Tagliata di manzo piemontese con trevisana e vinagrette di mostarda
€ 19.50
Sottofiletto di manzo piemontese (250gr.)
€ 17.00
Hamburgher di manzo piemontes
€ 14.50
Contorni
Patate "Az. Agricola Gerbino" di Entracque al forno
€ 5.00
Patate fritte
€ 5.00
Instalata e pomodoro
€ 5.00
Verdure miste alla griglia
€ 6.50
Polenta rustica macinata a pietra "Mulino Cavanna" di Dronero
€ 5.00
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
** Lista degli allergeni disponibile alla cassa, chiedere al personale di sala
I nostri dolci
Dolce degustazione Special
€ 8.50
(Bunet - torta di nocciole e zabaglione - cheesecake alla fragola)
Torta di nocciole con zabaglione caldo
€ 6.50
Zabaglione caldo servito con paste di meliga Special
€ 6.50
Crema catalana flambè alla piemontese
€ 6.50
(con pesche e amaretti)
Mele spadellate alla cannela con gelato e crumble di meliga
€ 6.50
Cheesecake alla fragola
€ 6.50
Bunet al cioccolato
€ 6.50
Abbinato ai dolci gusta un bicchiere di: zibibbo barolo chinato passito di pantelleria
€ 6.50
Tortino al cioccolato fondente caldo con gelato a scelta
€ 6.50
Ananas con zucchero di canna e limone
€ 5.50
Ananas con zucchero di canna e cointreau
€ 6.50
Caffè al bacio
€ 5.00
(caffè accompagnato da bacio alla nocciola e tartufo nero)
"Trilogia di fondente" abbinata ad un liquore a scelta
€ 5.50
+ liquore
(tartufo fondente, bacio inferno al peperoncino e fondente al sale di cervia serviti con rum don papa-diplomatico-malteco-matusalem-brandy carlos i-couvasier)
Gelati
Coppa mista gelato
€ 5.00
(crema – nocciola – pistacchio cioccolato – yogurt – limone – mandarino – frutti di bosco )
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