Menù alla carta
Per iniziare
Pan fritto all'erbette
€ 6.00
Focaccia con farina tipo 1 e lievito madre aromatizzata al rosmarino
€ 6.00
Acciughe del cantabrico con bagnetto verde e burro di montagna su crostone di pane al malto
€ 13.50
Medaglione di carne cruda con scaglie di tartufo nero
€ 19.50
Taglieri ed antipasti
Antipasto misto Special
€ 18.50
Degustazione dei seguenti quattro piatti:
Insalatina di trota fume’ al profumo di aioli
Roast beef di manzo piemontese cotto a bassa temperatura in salsa tonnata
Caiet ( pate’ della macelleria parracone aromatizzato alle erbe)
Peperone agrodolce con crema di latte e battuta di olive taggiasche
Tagliere campagnolo
€ 14.50
(affettati nostrani dell' "Az.Agricola I Lauri" di Demonte, peperoni alla contadina e insalata giardiniera)
Tagliere di affettati e formaggi misti
€ 18.50
(Affettati nostrani misti dell' "Az.Agricola I Lauri" di Demonte, formaggi tipici d'alpeggio con confetture e verdure sott'aceto)
Primi Piatti
Tris di gnocchetti di patate
€ 14.00
(al castelmagno d.o.p. o ai funghi porcini o al ragù; prezzo a persona, minimo per 2 persone)
Gnocchetti di patate al castelmagno D.O.P Special
€ 12.50
Gnocchetti di patate al castelmagno con scaglie di tartufo nero
€ 19.50
Raviolini del plin al sugo d'arrosto
€ 12.50
Tajarin con ragu’ bianco al barbera
€ 12.50
Quadrotti di grano saraceno speck, raschera e zafferano
€ 12.50
Servizio e coperto
€ 2.50
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
** Lista degli allergeni disponibile alla cassa, chiedere al personale di sala
Polente rustiche (macinata a pietra)
Polenta mista Special
€ 23.50
(cinghiale al çivet - funghi porcini – salsiccia - fonduta di formaggi locali baccala’ in umido con patate dell’ "Az.Agricola Gerbino” di Entracque)
Polenta rustica con spezzatino di cinghiale al çivet
€ 16.50
Polenta rustica con salsiccia in umido
€ 15.00
Polenta rustica con funghi porcini trifolati
€ 15.00
Polenta rustica con coniglio alla ligure
€ 15.00
Polenta rustica con stufato di cervo
€ 15.00
Polenta rustica con fonduta di formaggi locali
€ 16.00
Polenta rustica con fonduta di formaggi locali con scaglie di tartufo
€ 15.00
Polenta rustica con baccalà in umido e patate dell’ "Az. Agricola Gerbino” di Entracque
€ 15.00
Polenta rustica con fonduta di formaggi locali e scaglie di tartufo nero
€ 22.00
Polenta rustica con bocconcini di capriolo
€ 22.00
Secondi Piatti
Stracotto "della bottega della carne di Entracque" al RIESLING Special
€ 16.00
Spezzatino di cinghiale al çivet
€ 15.00
Trota al forno “dell’Azienda agricola Borroni di Valdieri”
€ 16.50
Guancia di vitello al nebbiolo
€ 16.50
Tagliere di formaggi tipici d'alpeggio con confetturea fichi e marsala
Mezzo tagliere
€ 9.00
Tagliere completo
€ 18.00
Secondi alla griglia
Misto di carni piemontesi alla griglia Special
€ 18.50
(sottofiletto, salsiccia, hamburger, filetto suino, spiedino misto e toma nostrana)
Bracioline d’agnello
€ 19.50
Ribs di maiale
€ 19.50
Sottofiletto di manzo piemontese (250gr.)
€ 17.00
Hamburgher di manzo gourmet
€ 14.50
(Servito nel pane ai 5 cereali con insalata, pomodoro, cipolle carammelate e salse)
Contorni
Patate "Az. Agricola Gerbino" di Entracque al forno
€ 5.00
Patate fritte
€ 5.00
Instalata e pomodoro
€ 5.00
Verdure miste alla griglia
€ 6.50
Polenta rustica macinata a pietra "Mulino Cavanna" di Dronero
€ 5.00
*Per una migliore conservazione alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti all’origine
** Lista degli allergeni disponibile alla cassa, chiedere al personale di sala
I nostri dolci
Dolce degustazione Special
€ 8.50
(Bunet - torta di nocciole e zabaglione - cheesecake alla fragola)
Torta di nocciole con zabaglione caldo
€ 6.50
Zabaglione caldo servito con paste di meliga Special
€ 6.50
Crema catalana flambè alla piemontese
€ 6.50
(con pere e cioccolato)
Sbrisolona di mele
€ 6.50
Cheesecake alla fragola
€ 6.50
Bunet al cioccolato
€ 6.50
Bunet bianco agli amaretti
€ 6.50
Tortino al cioccolato fondente caldo con gelato a scelta
€ 6.50
Fragole con zucchero di canna e limone
€ 5.50
Fragole con gelato o panna montata
€ 6.50
Caffè al bacio
€ 5.00
(caffè accompagnato da bacio alla nocciola e tartufo nero)
"Trilogia di fondente" abbinata ad un liquore a scelta
€ 5.50
+ liquore
(tartufo fondente, bacio inferno al peperoncino e fondente al sale di cervia serviti con rum don papa-diplomatico-malteco-matusalem-brandy carlos i-couvasier)
Gelati
Coppa mista gelato
€ 5.00
(crema – nocciola – pistacchio cioccolato – yogurt – limone – mandarino – frutti di bosco )
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