Con Oltre 800 recensioni su TripAdvisor Vecchio Mulino è il primo ristorante di Entracque

Gusta l'Autentica Cucina Piemontese nel Cuore delle Alpi

Scopri un Angolo di Piemonte: Tradizione e Natura si Fondono al Vecchio Mulino

Benvenuti al Ristorante Vecchio Mulino, dove la tradizione culinaria piemontese incontra la bellezza incontaminata delle Alpi.

Immerso in un paesaggio da sogno, il nostro ristorante offre un’esperienza che con i suoi piatti racconta la ricchezza e l’autenticità della cucina piemontese.

Il tutto accompagnato da una vista sulle Alpi Marittime che toglie il fiato.

Il nostro menù

Al Vecchio Mulino, la nostra polenta non è solo un piatto, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione piemontese.

Questo viaggio inizia con una lenta cottura, che permette alla farina pregiata del Mulino Cavanna di Dronero di rivelare tutta la sua ricchezza.

Ma è nell’abbinamento con i nostri sei sughi speciali che la magia accade.

Immagina di assaporare la nostra polenta con la classica bagna cauda piemontese, un intreccio di sapori audaci che ti avvolge in un abbraccio caldo e speziato.

O forse preferisci il comfort profondo di una salsiccia in umido, cotta lentamente fino a diventare irresistibilmente succulenta?

E non dimentichiamo il cinghiale al civet, che porta sulla tua tavola l’avventura delle nostre montagne, o la cremosità di una fonduta di formaggi locali che filtra tra i bocconi di polenta come oro liquido.

Per gli amanti del bosco, offriamo funghi porcini trifolati, che portano il sussurro delle nostre foreste al tuo palato.

E per un tocco di mare tra le montagne, il nostro baccalà con patate è una promessa di sapori delicati e avvolgenti.

Ogni scelta è un capitolo diverso della nostra storia, un racconto che unisce la semplicità della polenta a sapori complessi e memorabili.

Al Vecchio Mulino, la polenta diventa un’esperienza che parla di terra, tradizione e di quelle piccole magie culinarie che rendono ogni visita indimenticabile.

E se non riusciresti mai a rinunciare ad una gustosa pizza, abbiamo la soluzione perfetta per te.

Il Vecchio Mulino di Entracque è anche una pizzeria, in cui realizziamo deliziose focacce e pizze con farina tipo 1 e lievito madre.

L’impasto leggero e scioglievole si sposa perfettamente con ingredienti di alta qualità della tradizione campana, come la mozzarella di bufala D.O.P, e freschissimi prodotti stagionali locali.

Qualunque siano i tuoi gusti, troverai la pizza che più desideri.

Esplora l'Essenza del Piemonte: Dove Gusto e Panorama si Intrecciano

Al Ristorante Vecchio Mulino, un luogo dove tradizione, gusto e natura si fondono per offrirvi un’esperienza culinaria senza paragoni nel cuore del Piemonte.

Situato in un’incantevole valle alpina, il nostro ristorante non è solo una destinazione per amanti della gastronomia ma un viaggio nella cultura e nell’ospitalità piemontese.

Ecco perché abbiamo selezionato con cura tre pilastri che rappresentano la nostra promessa a voi: Autenticità Culinarie Alpina, Un Viaggio Visivo e Gastronomico, e Eredità e Innovazione.

Scoprite cosa ci rende unici e perché il Vecchio Mulino è una tappa obbligata per chi cerca un’esperienza che va oltre il semplice pasto, diventando un ricordo indelebile del Piemonte.